簡易檢索 / 檢索結果

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    餐飲相關人士對餐飲廚房各規劃項目重要性調查之研究
    • 企業管理系 /100/ 碩士
    • 研究生： 蕭揚江   指導教授： 廖文志
    • 餐廳內場規劃設計，指的是餐飲內場的整合服務。內場，是一般廚房設備、食材擺放的區域。若餐廳業主及經營者在整體廚房的規劃上，能與餐廳設計師、廚房設備廠商的廚房規劃人員、主廚或籌備主管一起搭配完成，大體而…
    • 點閱：189  下載：1 
    • 全文公開日期 2017/05/29 (校內網路)
    • 全文公開日期 本全文未授權公開 (校外網路)
    • 全文公開日期 本全文未授權公開 (國家圖書館：臺灣博碩士論文系統)
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